LA NOBLE MAISON

Le nom de La Noble Maison tire son origine d’un roman de James CLAVELL où l’histoire se déroule à Honk Kong, ville de la naissance de notre chef Tat Ming CHEUNG, qui travaille avec moi depuis nos débuts. Nous formons une équipe depuis 25 ans à La Noble Maison à Val-Bélair. Nous avons toujours été dans cette partie nord-ouest de la Ville de Québec, même après quelques déménagements.

En raison de la pandémie au début 2020, nous avons réorienté l’objectif et la mission de notre restaurant en vue de rester ouvert et de continuer à satisfaire notre grande et fidèle clientèle. La restructuration nous a obligé à fermer notre salle à manger et à concentrer nos activités en préparant nos excellents mets chinois, qui sont désormais exclusivement à emporter et sur livraisons.
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Outre l’ouverture de notre restaurant à l’intérieur d’un horaire spécifique (mercredi au dimanche inclusivement de 16h à 19h), nous poursuivons nos implications au sein de la communauté de Val-Bélair. À titre de propriétaire de La Noble Maison, je m’associe toujours avec plaisir au Club Rotary de Val-Bélair, au Groupe Action Val-Bélair et aux Chevaliers de Colomb de Val-Bélair.
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Tout ce dévouement nous pousse à nous surpasser et au niveau du restaurant, nous continuons à organiser annuellement un brunch bénéfice pour la Maison des Jeunes, l’Escapade. Cette passion et cette volonté d’aide au sein de notre milieu font de nous à La Noble Maison, un endroit de services professionnels et de mets délicieux répondant à une clientèle grandissante.
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-Michel CARRIER, propriétaire de La Noble Maison